Current issue
Archive
Online first
About the Journal
Information for Authors
Instructions for Reviewers
4/2006 vol. 7
Stats
Get citation
Anti-oxidation activity of extracts from aromatic hop cultivars
Jerzy Jamroz 1
,
 
Artur Mazurek 1
,
 
Małgorzata Kaźmierczuk 1
,
 
Krzysztof Kargul 2
 
 
 
More details
Hide details
1
Department of Food Quality Evaluation, Agricultural University, ul. Skromna 8, 20-704 Lublin
 
2
Hops enterprise ,,Chmiel Polski” S.A., ul. Diamentowa 27, 20-471 Lublin
 
 
Acta Agroph. 2006, 7(4), 895-899
 
Article (PDF)
 
KEYWORDS
hop products
anti-oxidation activity
phenolic compounds
 
ABSTRACT
Phenolic compounds contents as well as anti-oxidation activity and anti-radical efficiency were recorded in extracts from two hop cultivars: Lubelski and Lomik. Tested hop products occurred in the form of cones and type-90 granulates. Higher anti-oxidation activity of Lubelski cv. products was found. Phenolic compounds contents and form of hop products had an influence on changes of anti-oxidation activity.
METADATA IN OTHER LANGUAGES:
Polish
Aktywność przeciwutleniająca wyciągów otrzymywanych z aromatycznych odmian chmielu
produkty chmielowe, aktywność antyoksydacyjna, związki fenolowe
Przeanalizowano zawartość związków fenolowych oraz określono aktywność antyoksydacyjną i wydajność antyrodnikową w wyciągach dwóch odmian chmielu: Lubelski i Lomik. Badane produkty chmielowe występowały w formie szyszek i granulatu typ 90. Stwierdzono wyższą aktywność antyoksydacyjną produktów odmiany Lubelski. Zawartość związków fenolowych i forma produktów chmielowych miały wpływ na zmiany aktywności przeciwutleniającej.
Share
Send by email
RELATED ARTICLE
Impact of freeze drying on the contents of biologically active substances in the fruiting bodies of selected edible mushroom species
Anti-oxidation properties of extracts from bitter hop cultivars
Indexes
 
Keywords index
Topics index
Authors index
eISSN:2300-6730
ISSN:1234-4125
Journals System - logo
© 2006-2024 Journal hosting platform by Bentus
Scroll to top