Zmiany cech jakościowych zanieczyszczonych nasion rzepaku podczas procesu przechowywania

rzepak, zanieczyszczenia użyteczne, przechowywanie

Celem pracy było zbadanie jak istotny jest wpływ ilościowy zanieczyszczeń użytecznych w integracji z temperaturą, wilgotnością, naprężeniami na zmieniające się parametry jakościowe magazynowanych nasion rzepaku w dłuższym okresie czasu. Materiał do badań stanowiły nasiona rzepaku odmiany Bolko. Próbki nasion o wilgotności 4, 6 i 11% z ilością zanieczyszczeń (będących częściami pokruszonych nasion) 0, 7 i 12% przechowywano w komorach ciśnieniowych w temperaturze 7, 20 i 30°C przez okres 180 dni. Konstrukcja komór zapewniała symulację warunków przechowywania występujących w silosach przemysłowych. Zmiany wartości technologicznej nasion tj. zawartość chlorofilu, liczbę kwasową i nadtlenkową oceniano okresowo w trakcie przechowywania, co 20 dni. Przeprowadzone badania wykazały, że zarówno temperatura przechowywania, wilgotność nasion, jak i wielkość zanieczyszczeń w bardzo znaczny sposób wpływały na zmiany cech jakościowych nasion rzepaku.