Comparison of puncture test, acoustic emission and spatial-temporal speckle correla-tion technique as methods for apple quality evaluation
1
Institute of Agrophysics, Polish Academy of Sciences, ul. Doświadczalna 4, 20-290 Lublin
2
Karpenko Physico-Mechanical Institute of NAS Ukraine, ul. Naukova 5, Lviv 79601, Ukraine
3
Institute of Fundamental Technological Research, Polish Academy of Sciences, ul. Świętokrzyska 21, 00-049 Warszawa
Acta Agroph. 2008, 11(1), 303-315
KEYWORDS
ABSTRACT
A major quality problem for producers and consumers of apples is their softening during storage. This paper presents comparison of three methods for monitoring quality changes of apples during shelf-life storage: puncture test with acoustic emission and spatial-temporal speckle correlation technique. Firmness, acoustic emission counts and cross-correlation coefficient difference obtained by these methods, respectively, were analysed. The parameters show different correlation coefficients with time of storage. The highest correlation coefficient was obtained by the non-destructive spatial-temporal correlation technique. Puncture test with acoustic emission shows also significant changes with time and these methods provide information about mechanical properties and especially about the fracture proper-ties of the material. Higher correlation coefficient between firmness and acoustic emission counts was obtained than between firmness and cross-correlation coefficient difference. The experiment has shown that for testing the quality of apples there is no difference related to the side of apples.
METADATA IN OTHER LANGUAGES:
Polish
Porównanie testu przebicia, emisji akustycznej i przestrzenno-czasowej korelacji plamkowej jako metod oceny jakości jabłek podczas symulowanych warunków obrotu handlowego
metoda niedestrukcyjna, korelacja plamkowa (biospeckle), emisja akustyczna, przebicie
Głównym problemem producentów i konsumentów jabłek jest utrata jędrności podczas przechowywania. Praca ta prezentuje porównanie metod oceny zmian jakości jabłek podczas przechowywania w symulowanych warunkach obrotu handlowego: testu przebicia z emisją akustyczną i przestrzenno-czasowej korelacji plamkowej. W pracy analizowane były jędrność, zli-czenia emisji akustycznej i różnica współczynnika korelacji wzajemnej uzyskane odpowiednio przy pomocy tych metod. Parametry te w różny sposób korelują z czasem przechowywania. Najwyższy współczynnik korelacji zanotowano dla różnicy współczynnika korelacji wzajemnej uzyskanego przy pomocy przestrzenno-czasowej korelacji plamkowej. Test przebicia z emisją akustyczną rów-nież wykazuje znaczące zmiany w czasie. Metody te dostarczają informacji o właściwościach me-chanicznych a szczególnie o procesach pękania materiału. Zaobserwowano wyższe współczynniki korelacji pomiędzy jędrnością i liczbą zliczeń emisji akustycznej niż pomiędzy jędrnością i różnicą współczynnika korelacji wzajemnej. Badania pokazały, że dla oceny jakości jabłek nie istotna jest badana strona jabłka.
Share
RELATED ARTICLE
| eISSN: | 2300-6730 |
| ISSN: | 1234-4125 |
We process personal data collected when visiting the website. The function of obtaining information about users and their behavior is carried out by voluntarily entered information in forms and saving cookies in end devices. Data, including cookies, are used to provide services, improve the user experience and to analyze the traffic in accordance with the Privacy policy. Data are also collected and processed by Google Analytics tool (more).
You can change cookies settings in your browser. Restricted use of cookies in the browser configuration may affect some functionalities of the website.
You can change cookies settings in your browser. Restricted use of cookies in the browser configuration may affect some functionalities of the website.
