Wpływ promieniowania mikrofalowego na wybrane wskaźniki oceny przechowalniczej bulw ziemniaka

promieniowanie mikrofalowe, bulwa ziemniaka, straty przechowalnicze

Celem pracy było zbadanie wpływu promieniowania mikrofalowego na trwałość przechowalniczą bulw ziemniaka odmiany Velox, Felka Bona oraz Vineta. Zakresem pracy objęto straty masy przechowywanych bulw powstałe w wyniku transpiracji i oddychania, kiełkowania i działania chorób przechowalniczych typu Rhizoctonia solani i Streptomyces scabies oraz oceniono podatność bulw na uszkodzenia mechaniczne. Uzyskane wyniki badań wskazują, że promieniowanie mikrofalowe istotnie zmniejszało ubytki masy bulw ziemniaków z przyczyn parowania i transpiracji oraz powodowało zwiększenie masy kiełków. Bulwy ziemniaków badanych odmian w trakcie ich przechowywania pozytywnie zareagowały, mniejszym stopniem porażenia przez Rhizoctonia solani, na przyjęte w doświadczeniu dawki promieniowania mikrofalowego. Efektu takiego nie odnotowano w przypadku porażenia przez Streptomyces scabies. Nie stwierdzono istotnego wpływu promieniowania mikrofalowego, w przyjętych dawkach i czasach ekspozycji, na siłę przebicia perydermy bulwy ziemniaka odpowiadającej granicy jej wytrzymałości biologicznej.