Wpływ jęczmienia nagoziarnistego na skład mineralny i wytrzymałość kości piszczelowych kurcząt brojlerów

kurczęta, jęczmień nagoziarnisty, skład piszczeli, cechy fizyczne

Przeprowadzono doświadczenie na 162 kurczętach brojlerach Coob, podzielonych na trzy grupy: kontrolną (K) i dwie doświadczalne (1, 2). W grupie kontrolnej (K) skarmiano mieszanki z udziałem śruty pszennej, w doświadczalnych podawano mieszanki zawierające 45% jęczmienia: 1-nagoziarnistego i 2-oplewionego. W 42. dniu życia do dalszych badań z każdej grupy wybrano po 4 koguty i 4 kurki. W wypreparowanych kościach piszczelowych określono masę powietrznie suchą kości, ich długość całkowitą, obwód, wytrzymałość na złamanie, a po mineralizacji zawartość podstawowych składników mineralnych: Ca, Mg i P. Uzyskane wyniki wskazują, że kości kurcząt otrzymujących jęczmień nagoziarnisty były nieco lżejsze i krótsze. Gatunek zboża statystycznie istotnie modyfikował obwód kości piszczelowych. Kości kurcząt żywionych jęczmieniem nagim i oplewionym miały obwód znacznie mniejszy od obwodu kości kurcząt grupy kontrolnej. Kości kurcząt żywionych jęczmieniem nagoziarnistym były znacznie bardziej podatne na złamanie niż kości brojlerów otrzymujących jęczmień oplewiony. Badane parametry fizyczne kości pozostawały pod wpływem płci kurcząt i były statystycznie istotnie wyższe u kogutków. W kościach kurcząt żywionych jęczmieniem nagoziarnistym poziom Ca był istotnie wyższy.