Wpływ nawożenia mineralnego na wybrane cechy fizyczne i skład chemiczny owoców aronii

Aronia melanocarpa, Plon, jędrność, wydajność soku, składniki odżywcze

Aronia melanocarpa (Michx) Elliot, nazywana również aronią czarnoowocową, w obrębie rodziny Rosaceae, jest gatunkiem o niskich wymaganiach agrotechnicznych. Celem badań była ocena wpływu nawożenia dolistnego Mn, ‘Alkalinem’ (N, K i Si) oraz Mn + ‘Alkalinem’ na cechy fizyczne i skład chemiczny owoców aronii. Wszystkie zastosowane nawozy spowodowały wzrost masy 100 owoców i ich wielkości, chociaż najniższy plon uzyskano z krzewów nawożonych Mn. Nawożenie ‘Alkalinem’ spowodowało istotny wzrost jędrności owoców w porównaniu do kontroli oraz pozostałych kombinacji doświadczenia. Jednakże, ani nawożenie Mn, ani ‘Alkalinem’, ani obydwoma nawozami łącznie nie wpłynęło na wzrost zawartości cukrów ogółem. Z drugiej strony, owoce nawożone Mn i ‘Alkalinem’ łącznie odznaczały się największą zawartością sacharozy. Badane zabiegi nawozowe nie spowodowały istotnych zmian w zawartości kwasów ogółem, ekstraktu ogólnego, azotanów i polifenoli ogółem w owocach. Owoce z krzewów kontrolnych oraz nawożonych Mn wykazywały istotnie większą zdolność zmiatania rodników DPPH w porównaniu do owoców uzyskanych z krzewów nawożonych ‘Alkalinem’ oraz Mn i ‘Alkalinem’ łącznie. Badane nawozy spowodowały wielokierunkowe zmiany we właściwościach fizycznych i chemicznych owoców aronii. Jednakże, różnice obserwowane pomiędzy owocami z poszczególnych wariantów nawozowych i owocami kontrolnymi, nawet jeżeli były statystycznie istotne, to z praktycznego punktu widzenia nie były bardzo znaczące.