Wpływ wilgotności strąków fasoli i wielokrotnego nawilżania na siłę potrzebną do ich otwarcia

strąk fasoli, podatność na pękanie, wilgotność, krotność nawilżeń

Praca dotyczy badań wpływu wilgotności strąków fasoli i wielokrotnego nawilżania na wielkość siły potrzebnej do ich otwarcia. Pomiary wykonano na strąkach pięciu odmian fasoli (Aura, Bor, Igołomska, Nida, Prosna), przy pięciu poziomach wilgotności oraz po 2, 4 i 6-krotnym nawilżaniu. Dla wszystkich badanych odmian odnotowano wzrost siły potrzebnej do otwarcia strąków, wraz ze zwiększa-niem ich wilgotności. Oznacza to, że naprężenia wewnętrzne w sklerenchymie dążące do otwarcia strąka wzrastają w miarę jego wysychania, więc zmniejsza się siła potrzebna do jego otwarcia. Wraz ze zwiększaniem liczby nawilżeń nastąpił spadek wartości siły rozrywającej strąki wszystkich badanych odmian fasoli. Jednak spadek ten był statystycznie istotny, w stosunku do strąków nie nawilżanych, dopiero po czwartym nawilżeniu u odmiany Prosna i po sześciu nawilżeniach u pozostałych odmian.