Zmienność cech jakościowych bulwy ziemniaka odmiany Mila uprawianego na glebie lekkiej w zależności od warunków pogodowych

ziemniak, sucha masa, białko, skrobia

W pracy przedstawiono wyniki oparte na 4-letnim polowym doświadczeniu zlokalizowanym w Stacji Doświadczalnej Katedry Ogólnej Uprawy Roli i Roślin, Akademii Rolniczej w Krakowie. W niniejszej pracy wykorzystano badania dotyczące cech jakościowych bulw ziemniaka odmiany Mila. Czynnikiem różnicującym zawartość suchej masy w bulwach ziemniaka był układ warunków pogodowych w poszczególnych latach, a zwłaszcza ilość opadów. W roku 1997, o największej ilości opadów, obserwowano mniejsze gromadzenie suchej masy w bulwach niż w pozostałych latach. Zawartość białka, była silnie modyfikowana przez warunki meteorologiczne panujące w okresie wegetacji roślin. Duża ilość opadów w sezonie wegetacyjnym ziemniaka wpłynęła na zwiększenie zawartości białka ogólnego w bulwach. Czynnikiem ograniczającym gromadzenie skrobi w bulwach były duże ilości opadów atmosferycznych. Najmniej skrobi gromadziły bulwy ziemniaka w 1997 roku, określonym jako wilgotny (579 mm opadów od kwietnia do września) i w 2000 roku z opadami w sezonie wegetacyjnym sięgającymi 500 mm. W pozostałych latach, w których opady atmosferyczne były niższe, zawartość skrobi w ziemniakach była wyższa.