Własności spektralne galusanu propylu w rozpuszczalnikach organicznych i w środowisku heterogenicznym

antyutleniacz, micela, liposom, fluorescencja, DPPC, lecytyna

Przeprowadzono pomiary własności spektroskopowych galusanu propylu (PG) w wodzie, rozpuszczalnikach organicznych, micelach i liposomach. Położenie maksimum absorpcji i fluorescencji zależy od natury rozpuszczalnika. W protycznych rozpuszczalnikach maksimum emisji jest przesunięte w stronę czerwonej części widma oraz przesunięcie Stokesa jest większe w porównaniu do rozpuszczalników aprotycznych. W miceli siarczanu dodecylu sodu (SDS) obserwuje się rozdział PG pomiędzy faza wodną a micelarną. W liposomach obserwowane przesunięcie maksimum fluorescencji oraz pomiary wygaszania fluorescencji z wygaszaczami jodkiem potasu oraz akrylamidem wskazują, że PG lokuje się w hydrofilowej części membrany lipidowej. PG w tym położeniu w membranie może funkcjonować jako antyutleniacz.