Wpływ pola elektrycznego na konwekcyjne suszenie ziarna zbóż

Suszenie konwekcyjne należy do procesów bardzo energochłonnych. Każdy czynnik, który może ograniczyć zapotrzebowanie na energię, ma duże znaczenie. Jednym z czynników mogących przyśpieszyć proces wymiany ciepła i masy w procesie suszenia konwekcyjnego wydaje się być pole elektryczne. Praca nie jest prostym opisem zagadnienia suszenia za pomocą energii elektrycznej tj. zjawiska opierającego się na wydzielaniu ciepła bezpośrednio w suszonym materiale. Nic zamieszczono tu opisu zagadnień prostego, elektrycznego nagrzewania rezystancyjnego oraz pominięto suszenie w polu elektrycznym przemiennym z zastosowaniem pól elektromagnetycznych o częstotliwościach radiowych oraz mikrofalowych. W zakresie głównego nurtu rozważań znalazł się wpływ pola elektrostatycznego, często pomijanego ze względu na trudności z zapewnieniem bezpieczeństwa przy przemysłowym wykorzystaniu pola oraz dającego mniej spektakularne efekty niż przy wytwarzaniu ciepła przy nagrzewie rezystancyjnym czy w polu przemiennym. Ziarno zbóż traktowane jest jako materiał dielektryczny. Dzięki temu możliwe jest rozszerzenie rozważań na inne materiały o podobnych właściwościach elektrycznych. W rozważaniach wzięto pod uwagę charakterystyczne właściwości budowy wewnętrznej i kształt suszonego materiału. Główne zagadnienia, których dotyczy niniejsza publikacja to: l . Wpływ sił elektrostrykcyjnych na kinetykę suszenia. 2. Weryfikacja hipotezy mówiącej, że wiatr jonowy może wspomagać proces suszenia konwekcyjnego. Weryfikację tezy o możliwości wpływania na kinetykę wymiany masy w procesie suszenia dielektrycznych ciał stałych przeprowadzono w oparciu o eksperymentalne stanowisko laboratoryjne. Dzięki stanowisku możliwe było ingerowanie w przebieg procesu suszenia ziarna zbóż. Z racji wykonywanych obowiązków, niekoniecznie związanych bezpośrednio z samym procesem suszenia, a często z aparaturą służącą do automatyzowania lub kontrolowania procesu, inżynierowie elektrycy już na poziomie projektowania urządzeń mają wpływ na kształtowanie ostatecznego mechanizmu działania sprzętu suszarniczego. Prezentowany w pracy sposób analizy energochłonności procesu może posłużyć do oceny efektywności projektowanego urządzenia. Zarówno studenci wydziałów elektrycznych praktycznie stykający sil( z problemem suszarnictwa ziarna jak i dyplomowani inżynierowie powinni pamiętać, że straty spowodowane niewłaściwym sposobem dosuszania ziarna mogą osiągać nawet 100%. W związku z tym zagadnienie doboru odpowiedniego sposobu dosuszania wilgotnego ziarna stanowi przedmiot zainteresowań nie tylko specjalistów z dziedziny technologii zbóż.